ยกระดับหาดใหญ่สู่ศูนย์กลางฮาลาล เมื่อมาตรฐาน ‘ห่วงโซ่อุปทาน’ เสริมแกร่งเศรษฐกิจพหุวัฒนธรรม
หาดใหญ่เป็นเมืองศูนย์กลางการค้าของภาคใต้และเป็นหมุดหมายของเมืองพหุวัฒนธรรมที่หลอมรวมวิถีชีวิตอันหลากหลาย การขยายตัวของตลาดฮาลาลตอบโจทย์ประชากรมุสลิมในพื้นที่ ควบคู่กับการเป็นแม่เหล็กดึงดูดกำลังซื้อจากประเทศเพื่อนบ้าน การยกระดับมาตรฐานอาหารฮาลาลจึงเป็นยุทธศาสตร์สำคัญในการเพิ่มขีดความสามารถทางการแข่งขันของเมือง
มาตรฐานห่วงโซ่อุปทาน
ความเชื่อมั่นในตลาดฮาลาลยุคใหม่ต้องมองลึกลงไปถึง การจัดการตลอดสายพานการผลิต มาตรฐานฮาลาลครอบคลุมความบริสุทธิ์ตั้งแต่ต้นน้ำถึงปลายน้ำ การเกิดขึ้นของ ‘โซนบริการฮาลาล’ ในศูนย์ค้าส่งขนาดใหญ่อย่าง GO WHOLESALE สาขาหาดใหญ่ สะท้อนการลงทุนโครงสร้างพื้นฐานด้านอาหารที่เข้มงวด
กระบวนการคัดเลือกวัตถุดิบ การขนส่ง การจัดเก็บแยกพื้นที่ ไปจนถึงการจัดเรียงสินค้าล้วนได้รับการรับรองจากคณะกรรมการอิสลามประจำจังหวัดสงขลา สิ่งนี้ช่วยให้ผู้ประกอบการมีแหล่งวัตถุดิบที่ได้มาตรฐานระดับสากลและสร้างความไว้วางใจให้กับผู้บริโภค
แพลตฟอร์มเศรษฐกิจร่วม
การสร้างการเติบโตอย่างยั่งยืนต้องการพื้นที่ให้ผู้ประกอบการรายย่อยได้ขยายธุรกิจไปพร้อมกัน งาน ‘Halal Food Fair 2026’ ทำหน้าที่เป็นพื้นที่กลางเปิดโอกาสให้ร้านค้าชาวมุสลิมในสงขลาและจังหวัดใกล้เคียงกว่า 50 ร้านค้า นำสินค้าคุณภาพสูงมานำเสนอสู่ตลาด การรวมกลุ่มของผู้ประกอบการช่วยสร้าง การประหยัดจากขนาด ดึงดูดผู้บริโภคให้เข้ามาจับจ่ายใช้สอย กระตุ้นเม็ดเงินให้หมุนเวียนในระดับชุมชน พร้อมส่งเสริมการท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรมอาหารของภาคใต้ได้อย่างเป็นรูปธรรม
ระบบนิเวศการค้าท้องถิ่น
การเติบโตของตลาดฮาลาลในพื้นที่ต้องการการสนับสนุนจากทุกภาคส่วน การผนึกกำลังระหว่างศูนย์ค้าส่งที่ได้มาตรฐานและผู้ประกอบการท้องถิ่นคือจิ๊กซอว์สำคัญในการเติมเต็มระบบนิเวศทางเศรษฐกิจของเมือง
ทุกคนสามารถร่วมเป็นส่วนหนึ่งของการขยายฐานเศรษฐกิจนี้ได้ที่งาน ‘Halal Food Fair 2026’ ระหว่างวันที่ 25–28 กันยายน 2569 ณ GO WHOLESALE สาขาหาดใหญ่
อ้างอิง
– Florida, R. (2002). The rise of the creative class: And how it’s transforming work, leisure, community and everyday life. Basic Books
– Henderson, J. C. (2016). Halal food, certification and halal tourism: Insights from Malaysia and Singapore. Tourism Management Perspectives
– Tieman, M. (2011). The application of Halal in supply chain management: in-depth interviews. Journal of Islamic Marketing.
